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2017-04-04食谱君 营养师妈妈精心搭配 441道原创宝宝辅食食谱分类 再也不为宝宝吃饭发愁 宝宝的胃比我们大人小很多，食量有限，加上平日里比较活泼好动，一日三餐自然是满足不了身体需求，每日准备一些加餐小零食是必需的！ 外面买回来的点心真不知道都添加了什么，光是看包装上的配料都让我望而却步，宝宝吃我真的是不放心。我一般的习惯是自制一些简单快手的小点心，给孩子补充营养和能量，最重要的健康。 今天分享一款无数次俘虏我家娃的自制小点心——山药板栗糕，简单的蒸煮后就能搞定啦！ 没有什么比夹心点心更讨宝宝的喜欢，不管是豆沙、奶黄、枣泥，只要是甜甜糯糯的馅儿，就能看到娃一颦一笑乐滋滋的样子。 山药和板栗算是可以最早添加辅食的食材了，也绝对是众多宝宝的最爱。 Tips：板栗营养价值很高，富含多种维生素和矿物质，供人体吸收和利用的养分高达98%，是有壳类果实中脂肪含量最低的。 Tips：山药含有丰富的蛋白和淀粉酶，补而不腻,香而不燥，健脾益胃有利于宝宝脾胃消化吸收功能。 山药板栗饼 参考月龄：10月以上 食材准备：山药150g、板栗80g、黄油5g、白砂糖少许、芝麻少许 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级 1、山药洗净去皮切段，入锅隔水蒸15~20分钟。 Tips：避免处理山药时粘液过敏，除了戴手套还可以打开水龙头，边冲洗边用削皮器削皮，这样还可以有效防止氧化变黑。 2、山药蒸烂取出，研磨成泥。 Tips：这里一定要选择铁棍山药，另外，很多妈妈在做山药糕的时候反应山药泥太稀，那你可以不去山药皮上锅蒸，能防止水蒸气进入 ，就能避免这个问题了。 3、板栗进锅水煮20分钟，熟透后捞出沥干，剥壳后放入料理机打泥备用。 Tips：生板栗要用剪刀把栗子从中间剪开，煮后方便剥皮。 Tips：栗子掰开两半放入料理机后，加少量水打成泥，泥状可以参照我的图片。 4、预热锅子，放入黄油。 Tips：由于搅拌之后的板栗泥水分有点多，需要用不粘锅收一下水分,我这里用黄油来增加香味，其实不加黄油也是可以的，直接炒干一些就好。 5、黄油融化后，倒入板栗泥翻炒。 Tips：炒完的板栗泥是很粘稠细腻的，忍不住偷吃了好几口。 6、白糖加入板栗泥中搅拌均匀。 Tips：栗子仁本身是有甜味的，加糖的时候不宜太多哦。
7、山药泥取30克左右的山药，在掌心压成扁平状态，取10克左右板栗泥放在中间。 Tips：带着手套比较容易操作，不然有点沾手。
8、盘子上撒黑芝麻，包成饼状或丸子状放入。
9、轻轻按压成饼状，再反面粘上芝麻就哦了。
这款山药板栗糕在我家一直是抢手货，只要一上桌父子俩就能打起来。 Tips：山药板栗糕味道清甜滋润、香浓软糯、入口即溶，无论是做早餐、做零食、加餐都特别适合。 -------------分割线------------- Hi，我是营养师食谱君，平时喜欢给孩子做美食，研究营养搭配。 给宝宝做过的400多道辅食都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，微信公众号搜索“宝宝健康食谱”或者“baobaoshipu521” 都可以找到我噢！有问题也可以加微信哦，微信号：shipu788 |
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