茄子这样做好吃不油腻，而且特别下饭，可惜好多人还不知道！

夏初，特比想吃茄子却不想太油腻，那是有诀窍的，我前几天做了一个盘龙茄子，好多朋友说油腻。今天我就教大家一个办法解决油腻，照着做，很简单。

材料：茄子两个，肉馅少许，蒜沫，盐，鸡精，耗油，老抽。

把肉剁成泥，准备蒜沫。

茄子去皮撒上少许清水，然后撒少许淀粉

锅中热油油温7成热下锅炸3分钟。

捞出控油。

锅中留少许底油，放入肉末炒香，然后放入蒜沫，加入耗油，酱油，老抽，

一勺水，盐，鸡精，白糖都少许。

中火收汤汁捞出即可。

小贴士：1：不喜欢吃肉的可以不放，或者少放。2：茄子洒水就是为了让它少吸油，不然会很油腻。3：关注Big吃工坊，我会分享给大家很多的美食做法。