准备食材:里脊肉,青椒,胡萝卜,木耳,葱,姜,蒜,淀粉,盐,生抽,糖,醋,料酒,豆瓣 鱼香肉丝 1.将肉慢慢肉切成细丝,放入碗中加入适量的盐,料酒,水和淀粉腌制半个小时左右 2.将木耳,胡萝卜和青椒切成丝,葱姜蒜切成末备用 3.两勺豆瓣,切碎,在碗内放入少量盐,生抽,醋和水调制成酱汁留用 鱼香肉丝 4.在锅内放入适量的油,将肉丝倒入锅中翻炒均匀至变色 5.放入切碎的豆瓣,小火炒出红油 6.放入葱姜蒜末炒出香味 7.放入青椒,胡萝卜,木耳翻炒均匀 鱼香肉丝 8.倒入调制的酱汁 9.收汁,待浓稠后盛出 10.一盘香喷喷的鱼香肉丝就做好了 |
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