这个汤不放一滴油，5分钟就煮好！补铁清热解毒！

一直很喜欢喝鸭血粉丝汤，对它有一种天生的好感。鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。今天做了一道汤，主材除了选用鸭血粉丝以外，还加入了娃娃菜，味道特别清淡，喝起来没负担。娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。

另外分享几个分辨真假鸭血有窍门：

1. 真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。

2. 用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。

3. 真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔。而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。

所需食材：

鸭血1盒，粉丝半卷，娃娃菜1棵，盐2克，水适量，香葱少许

做法：

1. 鸭血切成小块，放到开水中焯两三分钟去腥。捞出备用。

2. 锅中放入足够的水，再放入粉丝，将水煮开。

3. 煮开后，放入洗净掰好的娃娃菜。继续煮，直到娃娃菜变软。中途加入2克盐。

4. 倒入煮好的鸭血，再开锅一次，关火即可。出锅前撒上香葱碎，喜欢的话，也可以点上几滴香油。