香辣酸菜肉片正宗做法

学做家常菜的第二课，做出来的味道真的是酸辣爽口，好吃极了，家里人一盆都没吃够，都嚷嚷着明天还要吃

食材食谱热量：1263.8(大卡)

主料

梅花肉400g

酸菜280g

方法/步骤

1. 1

   梅花肉洗净切薄片

   

2. 2

   放入盆里，调入盐、淀粉、料酒和胡椒粉抓拌均匀，腌制半小时

   

3. 3

   酸菜清洗干净，攥出水，切成块

   

4. 4

   准备好干辣椒、花椒和姜末

   

5. 炒锅热油，下入一半的干辣椒和一半的花椒炒出香味

   

6. 倒入酸菜和姜末翻炒出香味

   

7. 倒入适量 的清水大火煮开

   

8. 调入胡椒粉、蚝油和少许盐（可以先尝尝味道在适量的加盐）

   

9. 将腌好的肉片一片一片下入，煮至肉片熟，即可关火

   

10. 将做好的肉片连汤一起倒入盆中

    

11. 炒锅重新热油

    

12. 下入剩下的花椒和干辣椒炒香

    

13. 倒入酸菜肉片上

    

14. 吃时拌匀即可

    END

注意事项

• 如果有香油的话，可酌量加一点以增香气