5款妙不可言的家常菜, 美味喷香无负担【豆腐干(香干)炒肉】
用料： 豆干、青椒、肉片、盐、糖； 做法 1.豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少数淀粉腌制。 2.腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。 3.油锅，放入青椒煸炒，青椒微软放入豆干、放入肉片，一同翻炒。 4.加盐，少数糖，起锅。 【芥兰炒牛肉】
用料： 芥兰一扎、牛肉200克、老抽几滴、生抽1汤匙、蚝油一汤匙、姜片4片、蒜一粒、盐少数、油适当、淀粉适当、胡椒粉一点点； 做法 1.芥兰摘去叶子，叶子能够流着独自炒或许和别的食材同炒；芥兰梗洗洁净后切短； 2.牛肉切片，用少数盐，胡椒粉，抓入底味，不需彻底入味，再用少数淀粉分抓透，然后用适当油封油； 3.锅里烧开水，放入几滴有，放入芥兰苗焯水断生立刻捞出；炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少数盐作底味装起备用；炒锅持续热油，放入牛肉； 4.滑散，炒至牛肉变色；倒入少数生抽，几滴老抽；芥兰回锅同炒；放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享受； 【鱼头汤】
用料： 大头鱼头一个、姜一小块、丝瓜一个、盐少数，胡椒粉，米酒； 做法 1.将鱼头洗洁净，切开两半装碗里待用。姜切两半拍烂待用，丝瓜切小块待用。 2.炒菜锅加热起微烟 ，放至鱼头煎见稍黄，再翻令一面煎至稍黄放适当的水下锅。 3.把姜放进去，将丝瓜一同放，然后盖起来把火调大火烧开改中火，大概30分钟后，看到鱼汤成牛奶白色即可。放胡椒粉，盐适当，鱼头汤就做好了。 【油泼金针菇】 用料： 金针菇、小米辣、葱、生抽、白糖、盐、食用油； 做法 1.葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈（不能吃辣能够用青椒）； 2.金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份； 3.碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀，将沥干水份的金针菇整理规整码在碗中，撒上葱花； 4.入油少数，增加至冒烟，关火，参加辣椒晃动五秒钟，敏捷浇在金针菇上，激宣布葱花的香味，吃时拌匀即可； 【蒜蓉蓬蒿】
用料： 茼蒿、大蒜、盐； 做法 1.一整颗大蒜切碎（既然是蒜蓉就不要怕麻烦略微切的碎一点儿啦，或许用东西捣捣弄成半泥状是最佳）； 2.热锅热油，爆香蒜蓉，倒入茼蒿翻炒至变色，加一丁点儿盐翻炒两下就能够出锅了； |
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