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丝瓜对于女人来说，简直就是餐桌上不可多得的美容佳品。为什么这么说呢？这可要从丝瓜所含的营养物质来分析啦。 丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素和可以美白皮肤的维生素C，常吃丝瓜可以有效消除脸上的斑块，保护皮肤，使得皮肤洁白细嫩有弹性，所以丝瓜汁还被称为“美人水”。 今天梦莹就用这种“美容瓜”搭配鱼头鱼尾给大家做一道美容汤——鱼头丝瓜汤。 梦莹印象中总觉得鱼头和豆腐炖出来的汤是最好喝的，不过自从喝了这道鱼头丝瓜汤之后，鱼头豆腐汤只能退居第二啦。 另外梦莹偷偷地告诉正在坐月子的宝妈们，常喝这个美容汤还可以下奶呢。刚刚生完娃时没有奶水，老是喝些油腻腻的猪脚汤、鸡汤来催乳，不妨换换口味，试试这道鱼头丝瓜汤也是不错的。 这道鲜甜滋补的鱼头丝瓜美容汤，宝妈们可千万不要错过哦。 食材清单：鱼头300克、鱼尾300克、丝瓜200克、干贝80克、鱼鲜宝适量、小葱适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、油适量。 1、将鱼头、鱼尾清理干净，洗净之后在表面抹上少许盐，腌渍1~2分钟，让鱼肉稍微变硬，这样在煎的时候，鱼头、鱼尾的肉不容易散。 2、干贝洗净后用热水浸泡5分钟，去除表面污物和多余的盐分。 3、丝瓜去皮洗净切成块状，装好备用。 4、大火热锅，待锅九成热之后，倒适量油，放入少许姜片爆香，再倒入鱼头、鱼尾，中火慢煎，煎至鱼头、鱼尾两面变成金黄色后即可起碟备用。 5、倒适量清水入锅（水量可以根据人数来确定），大火煮开后，再到煎好的鱼头和鱼尾，加入干贝和姜片，大火煮约20分钟。 6、20分钟好，打开锅盖，倒入丝瓜，继续煮5分钟。 7、5分钟后，打开锅盖，加适量盐、料酒和鱼鲜宝调味提鲜，搅匀即可。 8、一碗鲜香浓郁的鱼头丝瓜汤就可出锅了。
1、煎鱼头、鱼尾时，要把握好火候，时不时翻面，以免把鱼头、鱼尾煎烂。 2、一定要记得等水开后，再放入鱼头和鱼尾，这样才能煮出浓郁鲜香、奶白色的汤水。 3、因为丝瓜比较容易被煮烂，所以倒入丝瓜之后，不要煮太久，最多煮5分钟左右。 |
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