鲤鱼怎么吃，红烧怎么样？

五一假期在家闲着没事，小编突然想吃鱼了，就做了道红烧鲤鱼，大家来看看。

食材： 鲤鱼一条

配料是少不了的，葱、姜辣椒、花角、香菜，做红烧的话，鲤鱼是首选，肉筋刺少。

将准备好的鲤鱼清水冲洗干净后，沿鱼身片几刀，容易入味。

在鱼身上均匀涂抹适量盐，腌制一下。鱼如果过大的话，可以切成几段。

热锅热油，将配料放入爆锅。

将腌制好的鱼放入油锅，煎到两面金黄即可。

放入适量酱油、醋和料酒。

小火收汁。

出锅后，可以将提前准备好的香菜撒在上面。

小贴士

油煎时注意火不要太大，容易破相，收汁时注意不要糊锅。