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一、【鲜香菇炒芦笋】 食材：芦笋、鲜香菇、红、彩椒、干辣椒、蒜、姜 做法： 1、芦笋洗净芦笋切段。 2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉。 3、彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝。 4、香菇洗净切小片。 5、热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香。 6、再倒入香菇片翻炒至软。 7、加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。 二、【黄瓜虾仁蒸蛋】 食材：鸡蛋、芝麻油、盐、黄瓜、虾仁、水、胡萝卜 做法： 1、漂亮的双黄蛋。 2、加入芝麻油和盐。 3、加入大半碗温开水搅打均匀，放入蒸锅大火烧开。 4、黄瓜切薄片，胡萝卜切碎。 5、蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片。 6、加入虾仁，撒上胡萝卜碎。盖盖再蒸2分钟。 三、【蒜香红烧肉】 食材：五花肉、大蒜、冰糖、腐乳汁、醋 做法： 1、油锅内放冰糖，溶至金黄色。 2、倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。 3、倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮30分钟。 4、倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可。 四、【清炒芦笋虾仁】 食材：芦笋、鲜虾、油、盐、料酒 做法 1、鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻。 2、芦笋用刨子削去下半段的硬表皮斜切成段。 3、起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁，炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅。 五、【鱼香茄子】 食材：茄子、肉丝、姜、蒜、葱、辣豆瓣酱、醋、糖. 做法： 1、将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平。 2、将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3、将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。 |
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