老干妈做法自制老干妈豆豉酱 王子 | 1367次浏览 | 2017.01.02 相信大家都听过老干妈吧，也许很多人还吃过呢，它的风味独特，味道鲜美，现在就来教大家自制老干妈豆豉酱。 本页搜狗指南内容仅供参考，请您根据自身实际情况谨慎操作。尤其涉及您或第三方利益等事项，请咨询专业人士处理。  广告 操作方法 将豆豉放入蒸锅蒸熟。
操作方法 锅里放少量油，小火放入干辣椒炸香。
操作方法 捞出辣椒切碎备用。
操作方法 姜切片，大葱切段。
操作方法 另起锅放油，小火放入花椒、肉寇、八角、桂皮。
操作方法 再放进葱段和姜片炸出香味，将所有香料捞出。
操作方法 放入蒸好的豆豉翻炒几下。
操作方法 加入白糖。
操作方法 倒入老抽拌匀。
操作方法 放进辣椒粉和提前炸好的辣椒碎。
操作方法 翻炒两下关火，晾凉后装进密封瓶保存。
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