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糖醋排骨一个人一个做法，一盘都是焯水再熬糖色烧出来的，但下面这种做法你肯定没有见过，做法简单味道一点也不差。 糖醋排骨 备料：排骨、葱姜、盐、料酒、番茄酱、米醋、葱花、淀粉 第一步、把排骨砍成大小均匀的块，然后放到锅中焯水煮两分钟捞出控水 排骨 煮 捞出 第二步、再往锅中加入水、葱姜，把焯过水的排骨下入锅中，再加入料酒、盐煮三十分钟左右，煮至排骨熟了就可以捞出控水，把汤倒入一个盆中备用 盐 煮 捞出 汤 第三步、排骨倒入盆中，加入一把淀粉让排骨都裹上淀粉 撒淀粉 裹上淀粉 第四步、锅中倒入油烧至六成热，把排骨放入锅中炸上四分钟左右，炸至金黄定型捞出控油
炸
捞出、 第五步、把锅中的油倒掉洗干净，往锅中加入半勺番茄酱、米醋、白糖炒一下融化
番茄酱
米醋
白糖
煮融化 第六步、再往锅中加入两勺排骨汤，下入炸好的排骨开中火煮上五分钟
排骨汤
炸好的排骨
煮 第七步、煮了五分钟之后再开大火收汁，撒上葱花就可以出锅了
收汁
撒葱花 做法与一般不同，味道还是很不错的，这种做法易控制味道，相对来说简单得多。 |
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