家乡美食～豌豆咸肉饭

这个季节好吃的豌豆新鲜上市了，赶紧让我来做一锅香喷喷的豌豆咸肉饭????

　　友情分享制作过程:

　　首先从冰箱冷冻室取出去年冬至时腌制的咸肉(最好是五花肉腌制的)，解冻后洗净，肉周边剔除干净，然后切成小块状。


　　放入碗中用料酒浸泡十分钟左右～目的是去除肉腥味


　　在浸泡咸肉之时，节省时间可以就洗米了，亲，做此饭最好要范东大米哦！



　　米洗净倒入锅中，加水，水量要比平时烧的普通米饭要少，这也取决于个人倾向米饭的软硬程度。


　　米加水后，再把碗中的咸肉滤去料酒，把咸肉块平铺在米粒上，盖上锅盖，开启煮饭模式。


　　这时，就可以处理豌豆了，首先把豌豆粒洗净滤水，锅中倒入适量的油，开始爆炒豌豆粒，加入少许的盐，吵到半成熟，出锅装碗备用。


　　这个程度就可以喽！看~绿油油的～


　　好，现在看到电饭锅出气口开始上气了，香气开始扑鼻而来，此时迅速打开锅盖，把豌豆粒平铺在咸肉上，立即合上锅盖，继续煮饭过程～这个过程一定要一气呵成！磨磨蹭蹭的话米饭可能会烧成夹生饭，那就功亏一篑了。



　　OK！煮饭结束，打开锅盖见证奇迹????


　　用勺子均匀搅拌，让米饭，豌豆，咸肉互相亲密接触，这时香味诱惑胃的不只是一点点??


　　好吃看得见～美味挡不住哦????


　　别抢!每人一份，不能贪吃，容易撑，胃要投诉的??????


　　这是我的最佳搭配~米饭和自己泡制的酸甜爽口的萝卜块～完美????