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【雀巢奶油很好打的做法】雀巢奶油很好打怎么做

2017-05-06  fjhy1065

雀巢奶油很好打

7.7 综合评分 24 人做过

听大家说雀巢奶油不好打,其实我才不这么觉得,只要乖乖按照露珠我的步骤来,连上两次就可以驾轻就熟了

小厨神BLUESEA
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用料  

  • 雀巢奶油 100g
  • 7g-20g
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  • 首先露珠声明一下,这个糖的含量嘛不是什么硬性规定,按照亲的口味啊,喜欢清淡一点的每一百克奶油加七克糖,喜欢甜一点的,每一百克加二十克糖也是OK的

  • 首先做一些前期准备工作,把电动打蛋头和打蛋盆擦干净冷冻起来,准备一些冰块或者冻好的冰袋

  • 雀巢奶油很好打的做法 步骤3

    准备好的之后就开始打了,把100g的奶油放到打蛋盆里,准备一个更大的盆接一些水放入冰块或者冰袋,然后把打蛋盆放到这个大盆上。开电动打蛋器中速打,直到打出好多泡泡,这个时候放入总糖量的一半

  • 雀巢奶油很好打的做法 步骤4

    继续中速打,直到开始打出纹路,加入剩下的糖

  • 雀巢奶油很好打的做法 步骤5

    这个时候高速打,感觉纹路更清晰时再转为中速

  • 雀巢奶油很好打的做法 步骤6

    现在要小心了,转一会儿就拉起来,不行再转一会儿再拉起来,直到拉出的小角角不会下弯就好了。千万别打过了,不然打过了水油分离,就会像豆腐渣一样,露珠有一次走神打出一堆豆腐渣,心疼哭。

  • 雀巢奶油很好打的做法 步骤7

    然后就愿意干嘛干嘛啦,比如说填个泡芙就超级美味

  • https://m.xiachufang.com/recipe/102123739/?from=singlemessage

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