大米发糕｜基础版的发糕食谱

大米发糕

很适合小宝宝的手指食物。

食材

大米150克、牛奶或配方奶250毫升、面粉150克、酵母3克、油少许

标签

手指食物、不爱主食、中式面食、8m

难度

★★★

1、大米洗净浸泡过夜。

2、加100克牛奶打磨成米浆，微微加热后关火。

3、筛入150克面粉搅拌成絮状。

4、加入150克牛奶搅拌成糊状。

5、加入酵母搅拌均匀，发酵至表面稍微膨胀，充满气泡就好了。再搅拌一下。

6、模具涂油，倒入面糊至7分满，放入装有温水的蒸锅第二次发酵半小时。开火蒸15分钟即可。

小贴士

1、没有加糖，有天然大米的清香。喜欢甜味的可以加入少许糖。

2、酵母3克正合适，太少发酵效果不好，太多会发酸。

食谱点评

 

基础版发糕适合给宝宝抓捏着吃。可以放入卡通模具，也可以搭配一些辅食泥做出多彩的颜色，一下子吸引住宝宝的目光。

爱吃饭学堂｜第22篇食谱

作者授权：蜜小桃食饭记    专家审核：苏蒂小骑