菠萝酥粒面包（无黄油）的做法步骤1. 面包机放入牛奶，鸡蛋，盐，糖。 2. 再放入面粉，酵母揉面十分钟。 3. 十分钟后加入15克植物油继续揉面30到40分钟。 4. 能拉出薄而有韧性的膜揉面结束，没有膜继续揉。 5. 面团收圆发酵面团。 6. 发酵面团的时候来做酥粒。10克植物油，30克低筋面粉，10克砂糖混合。 7. 用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用。 8. 面团发到2.5倍大 9. 移到案板上擀压排气。 10. 收圆盖保鲜膜静置十分钟。
11. 醒好的面团擀成方形，形状是你的烤盘大小。
12. 放入烤盘发酵，我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些。
13. 发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按。
14. 刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒。
15. 烤箱提前预热十分钟，上下火160度中下层烤25分钟。
16. 出炉脱模放凉切块食用。
17. 味道和口感真的很赞。 小贴士每台烤箱温度会有所不同，烘烤温度和时间我的只是一个参考，具体情况依照自己的烤箱来调节。 关注我们 |
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