“虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。”
食材明细
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金针菇
500克
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蒜
50克
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海虾
1000克
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一品鲜酱油
1匙
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水淀粉
1勺
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蚝油
2匙
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玉米油
1勺
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糖
1匙
金针花开的做法步骤
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5 虾线取出后用刀将虾的腹部切开但是头部和尾部不要切断,将虾尾从虾的腹部穿出来
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6 准备好适量金针菇去蒂备用,我建议亲们可以多放一些金针菇入味特别鲜美。金针菇撕成小条状用清水清洗干净沥干水份备用(不用整理太乱不宜摆盘)
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9 蒸锅添入适量水烧开后放入金针菇和虾大火蒸7、8分钟即可
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12 放入一品鲜酱油、糖、蚝油(一定要小火防止糊锅底,影响口感)
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14 炒入味的蒜蓉用勺子浇在虾肉上并且摆上西兰花做装饰
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使用的厨具:蒸锅
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