准备材料:海虾6 只,金针菇1 小把,红彩椒1/4 个,大蒜半头,香葱2 根,白胡椒粉1 茶匙,蒸鱼豉油1 茶匙,油适量 开始制作: 1. 海虾去头、去皮,剔除虾线,然后用水洗净。 2. 用刀在虾背上剖至虾身厚度的一半。 3. 处理好的海虾用白胡椒粉腌 10~20 分钟。 4. 大蒜剥去外皮,切成蒜末;香葱去掉根部,用水洗净,切成葱末;红彩椒洗净,切成小粒;金针菇切去老根,充分洗净。 5. 取一平盘,将金针菇均匀铺在盘底,再将海虾铺在金针菇上,淋上蒸鱼豉油。 6. 将盘子放入上汽的蒸锅中,蒸 5 分钟。 7. 炒锅中倒入油,油温四成热时,将蒜末放入,小火煸至金黄色。 8. 将香葱末和红彩椒粒撒在虾上,再将炒好的蒜油浇在表面即可。 |
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