|
蒜香鸡翅  食材：鸡翅、酱卤汁、葱粒、蒜碎、青椒碎、食用油、白砂糖 做法： 1.鸡翅洗净，每个斜划两刀，放油锅中煎黄，撒少许白砂糖上色增味 2.加入酱卤汁100ML，同时加入100ML水 3.盖上锅盖，小火焖15分钟。起盖收汁，加入蒜粒、葱碎、花椒粒炒香 4.香料在热油中爆出香味，并与鸡翅混合即可。 韭菜炒河虾  1、河虾洗净，在淡盐水中浸泡15分钟，加盐、生抽、料酒拌匀，腌15分钟，再加淀粉和五香粉拌匀。 2、锅中油温5成热时，河虾入锅，快速用筷子滑散，防止粘连，待河虾表面金黄，即可捞出控油，备用。 3、锅中留少许底油，爆香葱姜末，放入炸好的河虾，快速翻炒均匀，然后放入韭菜段，大火翻炒20秒，加入盐、生抽调味，即可出锅。 金针菇炒海虾  材料：海虾（已清洗）、金针菇（已清洗）、香葱 做法： 1、准备好食材 2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。 3、翻炒翻炒。 4、接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。 5、然后，加适量的生抽。 6、加适量的白糖。 7、加适量的盐。 8、调味炒匀。 9、最后，搁入香葱，即成。 辣子鸡  食材：鸡肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、油各适量 做法： 1、将鸡洗净后切成均匀的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟； 2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段； 3、锅中倒入油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后； 4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精、盐和葱段炒匀即可。 |
|
|
