青梗是什么?青梗又名上海青、上海白菜、青江菜或者小油菜之称。含有维生素、蛋白质、粗纤维、碳水化合物等营养成份,对我们的皮肤和眼睛有着很好的保养效果,对长时间看电脑工作的小伙伴可以经常吃哦~!还富含粗纤维营养还能有效的改善人体的便秘。今天就教大家怎么做出营养有美味的上海青。
白灼上海青
食材准备: 上海青、蒜、食盐、食用油、豉油、鸡精。 方法步骤: 青菜用清水冲洗干净,对半切开;炒锅放水煮开。 加入适量的盐和食用油,然后把青菜放入焯熟。 片刻后,捞出上海青,沥干水分,装盘备用。 蒜头剁成蓉,热锅注入食用油,温度至5层,放入蒜蓉爆香。 再加入生抽和鸡精煮开调成汁,把煮好的调味汁林入菜盘即可。
上海青烧油豆腐市场准备:
上海青、油豆腐、食盐、味精、水、酱油、白糖、植物油。 方法步骤: 青菜洗净掰开成片,在清水中泡一会儿,捞出控干水分。 油豆腐也冲洗一下,捏干水分,一切两半,备用。 热锅注入食用油,温度至8-9层,倒入青菜翻炒片刻,再加入油豆腐翻炒。 片刻后,加入糖、味精、盐、酱油调味,倒入少许清水,调小火,合盖焖2-3分钟即可。
草菇上海青食材准备: 草菇、上海青、胡萝卜、食盐、蒜、老抽、水淀粉、干贝素、胡椒、白糖。 方法步骤: 1、将所有食材清洗干净,草菇切成两半;将上海青切成两半。 2、煮一锅开水,将上海青放入氽熟,控水盛盘;将草菇迅速氽水,捞出备用。 3、热锅注入食用油,温度至6层,调小火,再放入蒜片,小火慢慢煸香。 4、倒入胡萝卜,调中大火翻炒,2分钟后,倒入汆过水的草菇,放盐、干贝素、胡椒、糖快炒1分钟。 5、放入老抽上色,倒入水淀粉勾芡,调大火收干汁,翻炒均匀后,出锅即可。 以上就是给各位小伙伴推荐的上海青制作方法~!
|