往期配方作品 鸡丝凉粉制作 鸡丝凉粉酱汁配比; 白芝麻5克,白砂糖5克,香醋20克,味精5克,鸡粉5克,花椒油5克,芝麻油5克,阿香婆香辣酱10克,刀口辣椒10克,红油30克,六月鲜50克,刺身酱油50克,香葱末10克,蒜泥30克,红油豆瓣酱20克【剁碎】,豆豉10克【剁碎】, 锅内加入色拉油50克烧热,加入豆瓣酱,豆豉,阿香婆香辣酱熬制出香味,倒入刀口辣椒熬制均匀倒出, 将熬制好的酱,加入白砂糖,香醋,味精,鸡粉,花椒油,芝麻油,红油,香葱末,蒜泥,刺身酱油,六月鲜搅拌均匀备用 制作过程; 凉粉200克【切条】,黄瓜丝30克,鸡丝20克,酱汁120克, 将黄瓜丝垫底,上面放凉粉,浇上酱汁,最后撒上鸡丝即可, 【酱汁最多存放两天,需要放入保鲜冰箱】
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