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螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。 下面给大家介绍一款以螃蟹味主要食材的美食，喜欢美食的朋友可以收藏： 青蟹粉丝煲 材料：青蟹1只，粉丝100克，姜丝、葱段各适量。 调料：高汤、料酒、盐、香油各适量。 做法： 1、将青蟹宰杀，去内脏、腮、肺，洗净剁块；粉丝泡好切段。 2、炒锅加油烧热，加姜丝、葱段爆香，加入高汤、青蟹烧沸，放入料酒，将粉丝倒入锅内，用小火煲至蟹肉熟透，加盐调味，淋香油即可出锅。 小贴士： 杀蟹要防止夹手，用带尖的利器从腹部中间扎下去，蟹就不会动了。需要注意螃蟹具有活血的作用，但是孕妇不宜食用，特别是蟹爪，否则有明显的堕胎作用，可能会引起流产。 |
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