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在选址方面真的世界有多残酷? 就是比你想象中的更残酷。现在大多创业初期的老板们选 址的关注点会和大型连锁餐饮公司选址完全不一样，因为大型的餐饮公司基本选址的策略 根本用不上，例如没资格租赁店面,或者无法承受高昂的租金有情等等... 那么关于选址到底有哪些好的建议呢? 之前跟一个开过饭馆酒吧的前辈聊过，选址其实总结起来特别接地气，就是要长宽高厚.. 街道长度：直接决定街道的流量和关注人流的方向 宽度：主街道的重要指标，与人流集中的街角，城市地标性的区域 小区厚度:周边人群体量（像办公区域楼还有附近住宅楼、学校等等主要人群） 楼层高度：楼够高，人才够多…… 还有注意一点就是蹲点跟排查与其他餐饮店资本碰撞的可能性的存在是否。为什么这么说呢? 蹲点其实就是收集完整的资料来考察工作日，节假日，和附近人群年龄分布，职业，消费能力习惯等等来探出周边市场基础。 排查与其他餐饮店碰撞就是假如你开的是咖啡店，你旁边刚好开了一家星巴克怎么办，像这种资本碰撞结果就不用说了，肯定是压倒性的品牌优势，那么你店铺进入人数就会减半，接着就是压倒性的财力。所以根据你所蹲点的周边市场的营业情况，在去琢磨你的餐饮店优势劣势，推出大概营业额和可承受租金范围，在去准备好钱去租店门。 所以，永远不要为了租金便宜和业主提供的优惠条件作为决策要素。找出非常好或很好的商圈以及在千分点或A点设点才是成功的关键。不能为图这个地方房租便宜，一定要找出千分点。 当原选定点的情况有变动或选择其他备选点时，原预估要做相应改变。如果主要竞争者已在此商圈内开店，预估销售额时需打折扣，毕竟这个商圈有了我们一个主要的竞争对手。 |
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