爆炒猪心

爆炒猪心

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原料
猪心，黄瓜，洋葱，黑木耳，红辣椒，姜蒜，淀粉，醋，生抽，料酒，油盐，
制作
1.猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；
2.调制一碗汁： 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用；
3. 烧热锅，放适量的油， 下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来；
4. 锅中留少许底油， 下入洋葱片翻炒；洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒；
5. 翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒；倒入准备好的碗汁翻炒均匀， 最后收汁后即可；