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正吃小龙虾的季节，外面的麻辣小龙虾好吃，其实在家也能做，自己做更美味更放心，来看看吧 备料：小龙虾、十三香、葱姜、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、火锅底料、豆瓣酱、盐、鸡精、十三香、料酒 小龙虾 第一步、切好葱姜片、备好火锅底料一块、干辣椒等 备料 第二步、小龙虾提前养一天，把肚子里的垃圾吐出来，然后用刷子给刷洗干净，再去掉虾线 洗干净 去虾线 第三步、锅中下入水，下入龙虾，加料酒煮至龙虾变红，捞出冷水冲洗干净，控干水分备用 料酒 煮 冷水冲洗 第四步、锅中下入油烧至六成热，把煮过的龙虾下入锅中炸，炸至外壳变脆就捞出控油 炸 捞出 第五步、把锅中的油倒掉，然后下入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒香，再下入豆瓣酱、火锅底料炒出红油 豆瓣酱 火锅底料 第六步、再下入炸好的龙虾、料酒、水，水要没过小龙虾 料酒 水 第七步、再往锅中加入盐、十三香开大火煮开，转小火煮三十分钟 盐 鸡精 第八步、煮了三十分钟之后关火，让龙虾在汤汁里浸泡三十分钟，就可以盛出食用了 煮好 十三香麻辣小龙虾 为什么坐火煸大江南北的小龙虾，第一就是好吃，第二就是下酒，一口龙虾一口啤酒，夏天真的很不错。 |
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