烤鸡翅
主 料:盐.鸡精.干白.啤酒.辣椒粉.白里香.香叶.色拉油
配 料:蒜泥.洋葱.香菜.姜
制作流程:中翅为列.解冻后倒入周转箱,先加干白搅拌,再加入啤酒搅拌,后加盐.鸡精.适中调好味,再加入橙黄辣椒粉.蒜泥.洋葱.香菜.姜拌好,再倒入色拉油拌均匀即可!
口 味:辣.香味俱全
特 点:鲜嫩爽口.具有相当开胃效果
蒜得牛排(排酸)
主 料:细盐.蒜泥.茸
制作流程:晚霞解冻好的牛肉分割成厚为:1cm宽,以本身的宽度.用双铅穿上,再撒上蒜茸.细盐,放入火中烤即可(火候不超过500度为宜)
口 味:蒜香烟熏味
特 点:鲜嫩
南美烤羊肉.羊腿.全羊(可排酸或新鲜)
主 料:干白.盐.鸡精.孜然粉.辣椒粉.孜然粒.色拉油.辣红油
配 料:蒜泥.洋葱.荷兰芹.姜(适中)
制作流程:鼗分割好的羊肉倒入盘中,按顺序加入以上的主料及配料.再将色拉油及辣油撒入上搅拌均匀即可
口 味:香辣孜味
特 点:干香.吃起来比较豪爽
南美烤牛舌
主 料:大盐.鸡精.老抽(少许).白酒.八角.桂皮.十三香.色拉油
配 料:大葱.姜片.欧芹
制作流程:将解冻好的牛舌(排酸)放入不锈钠的圆桶中加入水,再把以上主料和本料放入桶中,用火慢慢煮熟,等适当冷却再把皮剥掉,即可放入烤炉上烤
口 味:清香味
特 点:肉质细嫩.鲜美
蒜香排骨
30斤，盐1两，味1两，糖1两，松肉粉少许，糯米粉，生粉，栗粉，鸡蛋2个，花生酱，橙黄色素半勺，清油。腌制即可
