荷包蛋是很多人一直吃到大的。小时候家里条件差，每年只有生日时，妈妈才给煮几个，她做的荷包蛋每次我至少能吃5个，还是有些小诀窍的，一起来看看。好多人和我说，每次想来个红糖酒酿蛋之类，发现蛋煮的都惨不忍睹，怎么煮出不破、完整的、溏心的荷包蛋。我来告诉你，这个真的简单啊~ 最美 食材 五种方法看清楚哦~ 鸡蛋放入开水里泡一分钟捞出，放下去时蛋会冒小泡泡.. 另取一个锅，水烧开后关火。 把蛋直接敲入锅里！不要搅动，盖上锅盖焖，一般焖的2分钟后。 开小火加热至自己喜欢的熟度就好！ 据说这样热水泡一分钟后的，随便怎么敲，入锅的蛋都是完整的。所以，蛋的新鲜度很重要！ 最美 食材 下面的方法，都是需要把鸡蛋先打入碗中，才比较好操作。 锅里烧水。 水开后，关掉火。 把碗贴着水面，把蛋倒入锅中。 盖上锅盖。
2-3分钟打开，表面基本凝固，开小火煮，可以用铲子把底部拨动一下，轻轻地。最后煮至自己喜欢的熟度捞出就好！这种方法就是需要不粘锅。 周边的蛋白再散一些，基本没毛病！
锅里放薄薄一层水。
水开后关掉火，倒入鸡蛋，再开小火加热至自己喜欢的程度。
这个方法适合，要吃那种煎荷包蛋，或单边蛋，但是又怕上火，或不想要油的，就是用水代替油煎。 我这个取出时候摔了一下，四边摔掉了一圈，绝对不是偷啃了...
锅里烧水，准备一个大勺，水开后，勺里装一些水。 我一激动，把这个准备传宗接代，走乡村非主流路线的勺子，给摔缺口了...
来，我們换一个特接地气的勺，把鸡蛋倒入，把大勺放入水中，勺要露一点在外面，不能整个全部放入水中。 蛋飘走了，你赔我啊~
煮至表面凝固，可以把勺放入水中了。
煮至自己喜欢的熟度，拿起勺，轻轻一拨动，蛋就出来了，这好像是一个鲍鱼。
这个适合没有不粘锅以及对自己煮荷包蛋没信心的人。煮出来最完整，只要你勺里记得放热水，基本上不会失败。
锅里烧水，锅要深一些的，水开后，用筷子画圈圈搅拌，形成漩涡状。
关火，把鸡蛋倒入，盖上锅盖焖几分钟。
根据自己喜好的熟度来煮，我这个是刚定型就捞出来给你们看看。
这是我喜欢的溏心蛋...
▼ 点这里，购买家居煮蛋器 |
|
|
