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对于喜欢吃虾的我来说，无论怎么做我都喜欢吃，只要是虾都不挑。平常自己下厨比较多，什么蒸的，煮的，油炸的，烘烤的，生呛的等等，能想到的也都做过，这里面我最喜欢吃的就是红烧的，因为红烧的下饭啊，我都喜欢先吮舔一遍外壳，再拨开吃里面的肉，吃虾必须得动手，这样吃起来才有感觉。 用料：大虾，姜，蒜，料酒，糖，番茄酱，盐，酱油，水淀粉。 做法：大虾用牙签挑去虾肠，洗净。 将蒜末，糖，番茄酱，盐，酱油调成一个汁。（没有酱油，生抽也可以） 锅中倒油，放入姜丝，将虾倒入锅内，煎到两面虾转色变红，加入料酒。 倒入调好的汁，烧开煮上一两分钟，加水淀粉勾芡出锅。 注意：虾不怕麻烦的可以开背，那样做出来的虾比较入味一点。 虾最好是先炸一下，如果怕油浪费还是照这个方法比较好，省油。 虾在煎的时候，用勺子多压压虾头，这样能出很多虾油。 虾不要重叠，那样算炒出来，不算煎出来的，口感个人觉得还是煎出来的比较好吃。 |
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