|
菜品介绍一般烧麦都是直接面粉揉面，擀面皮来做。今天咱们就来试试饺子皮烧麦做法。 准备食材主料：饺子皮、五花肉、糯米、香菇、黑木耳、玉米、豌豆、胡萝卜、 辅料：油、盐、糖、生抽、老抽、生粉、蚝油、蒜 做法步骤1、糯米洗净，提前前一天晚上浸泡着，将近40度的温度，我选择放在冰箱里，怕馊了。黑木耳和香菇也洗净，根糯米一样提前一天晚上浸泡在冰箱里。 2、先把浸涨的糯米在电饭锅里蒸熟，大约15-20分钟，期间将五花肉剁成肉末，香菇木耳胡萝卜切成小丁，将豌豆和玉米灼下水；
3、五花肉里放入生抽，盐，糖，蚝油搅拌均匀，起油锅，先将压好的蒜蓉煸炒至香味。
4、放入肉末煸炒至肉末发白，放入香菇木耳；
5、放入香菇木耳之后再放入适量的调料，倒入浸过香菇的水煮一分钟；
6、放入蒸好的米饭，将糯米炒散，吸饱汤汁，上色，到这一步需要调好味了。（即适量的添加生抽盐）；
7、最后放入玉米豌豆以及红罗卜炒匀即可装盘；
8、买的饺子皮有点硬厚，先在皮边周围用两只手逛圈的捏一下，再将皮边周围用手指将清水涂一圈，有助于粘性，这样我们捏胡来的褶子就也会薄一点，在包入馅料，然后按照包包子的涅法，做出了褶子；
9、最后，全部放到蒸锅里蒸煮15-20分钟，即可；
|
|
|
