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做法步骤
1、准备材料。
2、鱼去鱼鳞,内脏。清洗好。
3、咸肉开水冲泡,切小片。p
4、准备材料,1圆钱的咸菜。
5、咸菜洗净,切细。
6、姜切片
7、葱切花。
8、大蒜切颗粒
9、起油锅,煎鲫鱼。
10、一面呈金黄色,翻一面继续煎。
11、煎好的鲫鱼,备用。
12、锅里剩底油,下姜片,大蒜颗粒,爆香,入咸肉丝。
13、放咸菜翻炒。
14、鲫鱼放在上面,不要翻动 。加黄酒,糖,鲜酱油。水适量,大火烧。
15、烧至汤汁收浓,起锅装盆,撒上葱花就可以了。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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