剁椒蒸豆腐

材料:

嫩豆腐一盒，切片、蔬菜油1汤匙、剁椒1/3杯、豆豉1汤匙、蒜末1汤匙、绍兴酒1汤匙、鱼露1汤匙。

做法:

1.准备一平盘，将切片的豆腐排列整齐备用。

2.起油锅，用中火将剁椒、豆豉和蒜末炒香。

3.浇上绍兴酒和鱼露，拌炒均匀后关火。

4.将炒好的剁椒豆豉酱汁铺在排列好的豆腐上。

5.入蒸锅中大火蒸10-15分钟即完成。

小贴士:

1.不喜欢太辣的话，可以减少剁椒用量，另外用红椒来替代。

2.鱼露可以用酱油取代。