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一斤鸡腿两份菜，芦笋鸡腿解决了一份，还有半斤的鸡腿怎么来呢！家中有之前结余的山药，鸡腿焖山药如何？可是山药要焖一段时间才软，而鸡肉几分钟就能成熟。如果先焖山药，山药里面会没有鸡肉的香味。哟呵~老天！小美需要一些灵感。
打开冰箱看到老干妈，此前专门买回来爆炒蛤蜊，要不来个老干妈味的鸡腿，假装炒回锅肉的做法~小美就是天才。 鸡腿、香菇、老干妈、蒜苗（根部分） 葱姜蒜、花椒、小米椒、油、盐 白糖、生抽、料酒 ▲香菇切片，在沸水中煮到缩水捞出待用。其他材料准备好，请选择小鸡腿，切成块状，其他材料按图准备好。
▲热锅热油，放入鸡腿和料酒表面炒变色。 ▲随后放入葱姜蒜、花椒、小米椒、少盐（翻炒1分钟变色）。
▲混合均匀后放入香菇（翻炒2分钟后，放入香菇）。
▲随后放入老干妈、白糖，快速混合均匀（1分钟）。
▲放入蒜苗翻炒均匀即可（1分钟）。
▲请全程使用大火，一个鸡腿可以切3刀，小块的容易成熟。 FOOD 美食  |
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来自： qiaoguodongnan > 《中餐菜品》
