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蘑菇炖排骨 材料：肋排400g 蘑菇20g 生姜1小块 八角2个 桂皮1小块 色拉油少许 盐适量 生抽半勺 料酒少许 做法：1.锅里倒入少许油，放入生姜片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味 2.加入排骨一起翻炒 3.炒至排骨两面微黄时，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右 4.倒入浸泡过蘑菇的水，煮开锅后关火 5.将排骨和汤一起倒入炖芯中 6.大约炖半小时左右后打开盖子，加入提前洗净浸泡过的蘑菇继续炖，出锅前半小时左右加入适量盐调味 孜然羊肚 材料：熟羊肚200克、青椒25克、红椒25克、（姜片、蒜末、葱段各少许）孜然粉2克、盐2克、生抽5毫升、料酒10毫升、食用油适量 做法：1 将羊肚切成条状，待用。 2 洗好的红椒切开，去籽，再切成丝，改切成粒。 3 洗净的青椒切开，去籽，再切成丝，改切成粒。 4 锅中注入适量清水烧开，倒入羊肚。 5 煮半分钟，汆去杂质。 6 将煮好的羊肚捞出，沥干水分，待用。 7 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香。 8 放入青椒、红椒，快速翻炒均匀。 9 倒入羊肚，翻炒片刻。 10 淋入料酒，炒匀，放入少许盐、生抽，翻炒匀。 11 加入少许孜然粒，翻炒出香味。 12 盛出炒好的羊肚，装入盘中即可。 西红柿莴笋炒蛋皮 材料：莴笋1根、西红柿1个、鸡蛋 3个，盐3克、油15克 做法：1.材料准备好切好 2.锅里加入油加入鸡蛋煎好 3.煎好的鸡蛋装盘从新加入油加入葱炒香 4.然后加入西红柿 5.炒出红汁在加入莴笋 6.不停的翻炒一会 7.在加入鸡蛋皮 8.加入盐，大火翻炒一会 9.炒至均匀入味关火 炒疙瘩 材料：面粉、牛奶、冰镇水、黄瓜萝卜丁、葱花、蚝油、蒜末 做法：1.和面之前要放一点盐，加入适量冰镇水、牛奶，揉成面团（揉得越硬越好） 2.把面团切成疙瘩。 3.用水煮至九成熟，再用凉水过一下。 4.锅上火入油，入葱花煸香，然后入丁、疙瘩、蚝油、酱油、蒜末出香味即可。 |
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