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|蒜香豆豉蒸排骨&肉蔬白玉卷 |美食来了吃货学院必修课 小编：哒不哒敏 本期大厨：孙宁（安徽名厨） 蒜香浓郁—蒜香豆豉蒸排骨 主料：排骨 辅料：小葱、姜、鸡蛋、豆豉、蒜、小米椒、土豆 1.排骨洗净后切块备用 2.将切块的排骨中加入少量食盐、黄酒、生姜、蒜蓉、胡椒粉、生粉、蛋清、豆豉、小米椒、生抽、食用油用手抓匀后静置腌制 3.土豆切块后平铺于盘底后将腌制好的排骨铺与土豆块上 4.蒸锅大火蒸制半小时即可。 高颜值创意菜—肉蔬白玉卷 主料：大白菜、肉末、莴笋丝 辅料：鸡蛋、葱、姜、蒜 1.大白菜去根后取叶子备用 2.莴笋丝中加少量食盐腌制出水后用流水冲洗 3.肉末加入葱花、姜、蛋清、黄酒、水淀粉、胡椒粉搅拌上浆腌制15分钟 4.白菜叶入水焯软后捞出冷水冲凉 5.将菜叶平铺于桌子上后再将肉末、莴笋丝铺于叶子上卷起 6.最后上锅蒸熟即可。 美食“试吃团”报名持续招募中：请发来消息“我要加入粉丝群”申请加入。 美食来了 播出时间 首播时间 17:40 重播时间 07:00 22:30 |
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