椒麻鸡是新疆风味的特色菜。但是今天做的不是来自新疆的椒麻鸡,这道菜是来自泰国的香煎椒麻鸡。 椒麻鸡的做法:1、做椒麻鸡用的是鸡腿,将鸡腿去骨后,用刀在肉上横竖划几刀。 2、然后在鸡腿的两面都撒上黑胡椒粉和盐,腌制10分钟。 3、料理机的放几粒蒜,少许香菜、红辣椒、酱油、花椒粉、白胡椒粉、少许白糖、柠檬汁。 打碎后备用: 4、热锅倒油,油热后放鸡肉(鸡皮朝下),然后用小火煎,盖上盖子利用鸡腿里的水分,半煎半蒸10分钟后,将鸡排翻面,再煎1分钟。 5、将煎好的鸡排切块。 6、最后将切好的鸡排放在莲白丝上,淋上酱汁,再撒点白芝麻。 非常爽口的椒麻鸡,就是这么简单哦 喜欢美食的朋友请关注大叔哦!谢谢 |
|