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其实很喜欢看各位豆亲晒早餐的，想想自己以前基本都是不做早餐的，要么不吃要么下去随便买一点包子、饼子或是吃个肠粉什么的。现在看着大家都越来越重视早餐我也慢慢的改变了，虽然不能一周都能吃上自家的早餐，但起码也有个三四天能随起随吃，这样也知足啦！ 酸奶口味酸甜细滑，营养丰富，它不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。对于老人来说它特有降低血液中胆固醇的作用也是很明显的，所以也被称为21世纪的营养品。但值得注意的是酸奶和牛奶一样不宜空腹喝，所以先填点主食再来份酸奶最好不过了。 现在超市里有卖的酸奶，但更多人都开始自己做酸奶了，一般都是纯牛奶+菌粉（酸奶）混合，再用电饭煲、酸奶机、烤箱、面包机等机器加热发酵，8个小时左右酸奶就完成了，比买回来的更健康，所以我也乐于自制酸奶， 用酸乳粉自制酸奶 原料：酸乳粉一包、凉开水1000ML 工具：酸奶机一个（酸奶盒和用到的搅拌器都用开水消毒处理） 做法：1准备好所需要的材料 2酸奶盒中倒入500ML的凉开水，把酸乳粉打开加入 3用搅拌器混合均匀 4再加入500ML的凉开水 5继续搅拌均匀 6酸奶机中放少许温水，把调开的酸乳粉放进去，盖上盖子 7酸奶机插电约8小时，酸奶就凝固成型了 8再转至冰箱冷藏至少小时口感更好，早餐来一碗酸奶必备哟。 酸奶做好早餐就有了，今天尝试了把家里的蛋黄煎饼抹了一层酸奶再并起来吃，真的有一点华夫饼的感觉了，想吃酥点的抹上就吃，即酥脆又香甜，再也不怕噎住了，想吃软的点就抹上酸奶放冰箱过一会再吃，酸奶也渗透进饼干中再吃就是酥松软甜的口感，比单纯的嚼饼干喝酸奶美味多啦！ 椰香蓝莓酸奶蛋糕 自制的酸奶没有什么添加剂，所以也要尽快吃完，我一般做一盒就是1L的量，三个人吃两早餐，剩下的就是做蛋糕或是面包了，别说但凡糕点中加了酸奶成份都会格外的柔软，真的是天然的改良剂！ 酸奶蛋糕的特点就是细腻、嫩软，热吃或是冷是都各有风味，热量不高口感好，烤的时候再丢点喜欢的水果（水份大的不可以），早上多吃上几块都没有问题！ 原料：自制酸奶200G，鸡蛋四个，玉米油40G，白糖60G，蛋糕粉70G，椰蓉/蓝莓适量 做法：1.准备好所需要的材料 2.酸奶和玉米油混合搅拌均匀 3.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄加入酸奶中搅拌均 4.蛋糕粉过筛后加入 5.混合成细腻的蛋糕糊（不要过份的搅拌，以免面粉起筋） 6.蛋白搅至鱼眼泡的状态里加入30G白糖 7.中途加入剩下的白糖继续打至中性发泡 8.取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混合 9.切拌好后再加入余下的蛋白，混合成细腻的蛋糕糊 10.取一半蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中，中间放点蓝莓果酱 11.余下的蛋糕糊倒在上面，撒上蓝莓和椰蓉 12烤箱提前预热，最下层烤盘装水，蛋糕放在倒数二层的烤网上150度烤1小时 --------------------------------------------- 如果你也觉得「好豆网」不错？ △请推荐给你身边的吃货小伙伴 △也可直接搜索微信[好豆网]或者[haodouw] 订阅指南： |
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