家常菜梅菜扣肉

原料：带皮猪五花肉300克，梅菜100克，高汤、蒜末、姜片、八角、蚝油、盐、白糖、酱油、鸡精、色拉油适量

做法：1、梅菜洗净

2、带皮猪五花肉放入锅里，添入适量水，加姜片、八角煮开，捞开

3、取出带皮猪五花肉，将其切成肉片

4、将带皮猪五花肉片摆在碗中

5、炒锅注色拉油烧热，放入蒜末爆香

6、放入梅菜，添入高汤、蚝油、酱油

6、撒入盐、白糖、鸡精，小火烧制5分钟

7、盛出，盖在带皮猪五花肉片上，上蒸锅用旺火蒸熟即可

0失败巧招：烧煮梅干菜时，一定要用高汤，不能用清水代替