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“叫花鸡”原出于浙江，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。 至于洪七公叫花鸡，完全是因为商家借用金庸小说里面的情节说事。当时黄蓉给洪七公烧了叫花鸡，然后引诱他教郭靖武功啊.。这道口水鸡要是洪七公在世的话，也会抵挡不住它的诱惑，把武功也传给我吧（嘿嘿嘿）。 口水鸡 1、购买两只鸡大腿洗干净 鸡 2、锅中下入水，把鸡腿、花椒、蒜叶下入锅中，然后盖上锅盖煮二十分钟，再焖十分钟 放上料 煮 3、煮熟之后捞出放到一个盆里，加入冰水泡凉透 泡 4、把鸡腿肉剁成块摆放在餐盘中 摆放 好 5、准备一点花生碎 花生碎 6、香菜段、蒜末、小米椒圈、葱花 配料 7、碗里加入三勺味极鲜酱油，两勺香醋，一勺麻油、两勺辣椒油、香油、料酒、盐、鸡精、白芝麻、辣椒油、白糖、小米椒、花椒末，煮好的鸡汤搅拌均匀 酱汁 8、把做好的汁浇在鸡肉上面，撒上葱花就可以了 口水鸡 如果洪七公还在世，这道口水鸡他肯定喜欢，吃起来肉嫩辣辣的，味道不错，特别的下饭。 |
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