刨根问底的人受人尊敬 稀里糊涂吃饭的人可爱 来一盘鱼香肉丝 配上白米饭 就可以吃的酣畅淋漓! 鱼香肉丝 Input Title 食 材 主料 猪里脊肉:500克 胡萝卜:1根 冬笋:250克 青椒:3个 黑木耳:适量 泡椒:适量 大蒜:适量 泡姜:适量 辅料 料酒:适量 生抽:适量 醋:适量 胡椒粉:适量 淀粉:适量 白糖:适量 豆瓣酱:适量 食盐:适量 步 骤 1、青椒、胡萝卜、冬笋洗净、切丝,黑木耳泡开切丝,泡姜和泡椒切丁,注意青椒要取出芯来哦。 2、猪里脊肉切成丝状,加胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和少许油,拌匀,腌制15分钟。 3、调汁:取10克白糖、20毫升醋、10毫升生抽、10克淀粉,加少量清水,搅拌均匀留用。 4、热锅凉油,放入肉丝,大火翻炒,等到肉丝变色,盛出备用。 5、泡椒、泡姜、蒜末入油锅大火爆香,加入冬笋、胡萝卜、黑木耳翻炒,撒上少许盐,煸炒两分钟盛起备用。 6、豆瓣酱入锅炒出红油,放肉丝煸炒一会,加入冬笋、胡萝卜、黑木耳、青椒。 7、将调好的料汁一同倒进菜里,大火收汁,酸甜爽口的鱼香肉丝就做好了。那独特的酸甜味,叫人唾液分泌的速度蹭蹭往上涨,吃上三碗饭都不成问题! |
|