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一说起味美而富有营养的羊肉， 人们便会想到那是冬天的专利。 夏天吃羊肉真的容易上火吗？ 其实，这只是传统的饮食观念影响 以及民间对羊肉烹饪方法形成的一种误解。作为味美、蛋白质含量较高的羊肉， 同其它动物蛋白一样四季皆可食用， 问题的关键在于要掌握科学的烹饪方法。 本期节目，大厨将完美呈现 这道好吃不上火的羊肉佳肴 让您尽享美味的同时，又无食后上火之虑。 这样一道好吃不上火的羊肉美味 您还不赶快来学学？ ▼ 今日招牌菜 孜然羊里脊 避风塘脆皮豆腐 生啫去骨黄花鱼 山珍海味 ▼ 今日看点 质地软嫩，味鲜咸香，营养丰富！一味神秘食材保证您夏天吃这道孜然爆羊里脊也绝对不上火！外焦里嫩，香酥可口。大厨教您豆腐新做法！好吃又好学！颜色金黄，色泽诱人，酥香滑嫩，还不快来看看吗？黄花鱼新做法，不煎不炸，大厨用什么方法使鱼肉不腥且香？原来香菇和虾在一起可以这么美！新式山珍海味！虾肉Q弹，香菇软嫩。入口的一刹那保证您的味蕾被瞬间征服！更多精彩内容，尽在6月5日16：35分《暖暖的味道》！ ▼ 到家大厨 舒凤超 万世名流酒店长春阁中餐厅厨师长 ▼ 特邀嘉宾 孟令媛 （青年歌手） ▼ 孜然爆羊里脊做法剧透 ▼ 质地软嫩，味鲜咸香，营养丰富！一味神秘食材保证您夏天吃这道孜然爆羊里脊也绝对不上火！色泽诱人，味道鲜美！还不敢快来跟大厨学学这道好吃不上火的孜然爆羊里脊！ 【食材】：羊肉、青红椒、薄荷叶、辣椒面、孜然等 做法： 1.羊肉切丁备用。 2.腌制羊肉。 3.青红椒断生即可，捞出备用。 4.七成油温，羊肉下锅。 5.炸至七成熟，出锅备用。
6.煸炒羊肉至起焦。
7.加入大蒜、香葱、香菜、孜然、辣椒面，煸炒至成熟加入薄荷叶。
8.完成。
更多精彩内容，尽在6月5日16:35《暖暖的味道》！ |
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