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油焖大虾：鲜虾洗净剪去须子、触角、挑去虾线~（具体操作步骤如图） 白灼虾：把虾先剪去虾抢和虾须，挑去肠线，用姜丝和料酒腌制一会儿~ 炒虾：虾洗净剪去虾须虾抢，挑沙线，加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌制15分钟左右~ 西芹腰果虾仁：将腰果放入烤箱，200度烤至20分钟，西芹和彩椒洗干净切斜厚片，葱姜切碎备用~ 椒盐虾：虾剪去长须和虾脚，清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线，倒入适量料酒，少许生抽和盐，腌制几分钟~ 滑蛋虾仁：虾仁淖熟，去壳，对半劈开，葱切小条~ 干锅虾：虾去虾线虾抢洗净，土豆欧去皮切条备用~ 香辣虾：虾洗净，剪去须，用牙签从第二节出挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用，葱切断，蒜扒皮整个备用~ 蒜蓉粉丝蒸大虾：虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时~ |
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