新浪独家美食博客,请勿随意转载博文或用作他用~~感谢! 一款网红面包,前段时间大火的日式红豆包,我的反射弧有点长,最近才有时间做,而且总觉得这个面包特别文艺范,扁扁的看着就心情大好,也很像俺们胶东的喜饼,不过喜饼没有馅,非常好吃强烈推荐~~ 原料:高筋粉250克、红豆沙200克、黄油20克、盐2克、干酵母3克、细砂糖25克、蛋液30克、温水120克、奶粉15克、黑芝麻10克 步骤 : 1、温水溶解酵母,高筋粉、蛋液、盐、糖、面粉、奶粉等混合均匀,将酵母液分多次倒入粉类中 2、揉成光滑面团,加入黄油,继续揉至能拉出薄膜状态 3、面团放温暖处发酵至两倍大 4、取出面团,排气,分成50克每个的面团,滚圆,松弛10分钟 5、擀开面团,包入25克豆沙馅 7、轻微按压,放入烤盘,继续发酵至两倍大 8、表面沾少许芝麻,上面压一个烤盘 9、放入预热180度的烤箱,烤20分钟左右,取出放凉 小贴士: 1、制做时如面团粘手,可在手上抹少许食用油,或者撒少许手粉 2、豆沙也可以换成其他自己喜欢的馅料,但是这个馅料最经典 3、我的烤盘是不粘的,要是普通烤盘,需要在面团上先覆盖一层油纸再压上烤盘
做一个早餐— 同样的面团方子,滚圆后沾满白芝麻,二次发酵好后入烤箱烤熟,就是非常松软的汉堡餐包哦 早晨的时候,煎点蛋皮,放点生菜、沙拉酱、火腿片,就是非常好的一顿早餐 无论是红豆包还是简易汉堡,早餐的形式可以多种多样,没人规定早餐该吃什么不该吃什么, 你的餐桌你做主,毕竟这世上我们自己能主宰的事情太少了,如果连吃啥都不可以的话? |
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