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豌豆慕斯蛋糕
图文 | 万山红 看到新鲜的豌豆，不禁想吃慕斯蛋糕了，先吃就动手，一会儿功夫，就完成了。当然蛋糕片是我之前做巧克力蛋糕时留下的，没有烤蛋糕，就是做慕斯，所以很简单快捷，只是做好后冷藏2小时，美味清香的慕斯蛋糕就可以享用啦。 原料：鲜豌豆籽150g、淡奶油100g、纯牛奶120g、蜂蜜10g、白糖8g、吉利丁片2片、淡奶油50g、草莓适量、白糖4g、巧克力蛋糕2片 做法：  
1、新鲜的豌豆，清洗干净，开水入锅，加少许盐煮15分钟，把豌豆煮熟。然后剥出来豌豆子备用
2、取需要量的豌豆子，加约50克牛奶
3、用破壁机搅打成细腻的豌豆糊。  
4、吉利丁片用冰水泡软。一定要用冰水泡哦，否则会融化的
5、把泡软的吉利丁片放入80可牛奶中加热至融化
6、把搅打好的豌豆糊倒入牛奶中   
7、充分搅拌均匀，再加蜂蜜调味。也可以用糖代替蜂蜜，个人喜欢加蜂蜜，更健康
8、淡奶油加糖搅打至不流动的状态。我是把150克奶油一起打发的，慕斯液中用100克，留50克装饰表面
9、待豌豆液完全晾凉，放入打发的淡奶油
10、翻拌均匀成为慕斯液
11、之前做好的巧克力蛋糕，切成模具一样的大小，我总共做了两个
12、蛋糕垫底，上面倒入慕斯液，然后冰箱冷藏2小时，待其凝固
13、凝固好了脱模，可以直接吃，也可以再用奶油水果装饰一下。清香滑爽的豌豆慕斯就可以享用啦
14、挖一勺可可，很细腻吧
小窍门：吉利丁片要注意，用的是5克重的，有些商家卖的只有2.5克的，要加倍用！
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