乌梅汤的做法

一杯乌梅汤才是夏天的正确打开方式！ 据传乃清朝末年从宫里传出的秘方：用乌梅、桂花和蔗糖调配恰当，微火烹熬，出锅后用冰镇之。汤汁入口酸甜，冰凉润喉。《黄帝内经》指出，针对炎热夏季，应该晚睡早起，以顺应自然界阳盛阴虚的变化，饮食方面，酸味收敛，可固护体表，防止出汗过多伤气损阳，故可多食酸梅汤。

By 一品汤盛广东汤馆

用料

• 桂花 1g
• 乌梅 30g
• 山楂 30g
• 桑葚干 10g
• 甘草 2g
• 洛神花 5g
• 薄荷叶 1g
• 陈皮丝 10g
• 冰片糖 足量

做法步骤

1、所有的材料清洗干净待用；

2、将材料（桂花除外）装入煲汤袋，加2.5L冷水，大火煮开，转小火煮1.5-2小时；

3、起锅前5分钟放入桂花及足量的冰片糖。

4、乌梅汤冰镇后口感更佳。

小贴士

乌梅汤太酸，冰片糖边放边尝味道，放到适合自己的甜度即可！

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