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天气渐热，各式各样的夜宵排挡也都开始出现。许多朋友都爱吃砂锅，其中这道菜可是一道超快手的美食，在家中自己做，也是分分钟就能搞定，作为懒人晚餐或是夜宵都是不错的选择。 现成的食材和新鲜蔬菜一并放入砂锅中炖煮，卤牛肉咸香入味，粉丝Q弹爽滑，配上一碗米饭，完美！ 食材： 主材：卤牛肉100克，红薯粉丝50克，白菜50克，鹌鹑蛋6-8个，荠菜丸子3个 配料：干丝30克，海带丝30克，木耳20克，盐1勺，生抽1小勺 步骤： 1、红薯粉丝和木耳提前冷水泡发；鹌鹑蛋煮熟去壳；海带丝、干丝洗净。（配菜可任意搭配。） 2、白菜洗净，切丝。 3、卤牛肉切片。（卤牛肉可在熟食店购买，如果想自己做，也可以参考我之前发布过的食谱。做法请戳→自制卤牛肉） 4、取砂锅或铸铁锅（保温效果好的锅即可），放白菜丝垫底，放入干丝、海带丝、鹌鹑蛋、木耳、荠菜丸子（菜场可买到熟的荠菜丸子）和红薯粉丝。 5、加入卤牛肉片。 6、加入没过食材的清水。 7、大火煮至沸腾后调入盐和生抽。 8、转小火炖煮3分钟即可出锅。 9、热气腾腾，好诱人！（可根据个人喜好放辣椒、醋等调味。） |
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