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很多的常见肉类，糖友不仅可以吃，还应该常吃，猪肉就是一种最佳的选择。猪肉的营养十分均衡，除了一些特殊的部位之外，糖友们都是可以吃上一些的。今天，塔小全为大家介绍两种很值得吃的部位，糖友们不仅可以饱口福，更是可以对病情有所改善。  一、猪脊骨 【营养价值】 猪脊骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2，还含有铁、钙、磷等微量元素，具有滋补肾阴、预防腰膝酸软、调养贫血等功效。 猪脊骨中含有丰富的神经节苷脂，神经节苷脂对神经细胞核酸及蛋白质的合成有益，可促进轴索再生和骨体的形成，可用来辅助治疗糖尿病。 【医生说】 猪脊骨适宜肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血之人食用;肥胖、糖尿病、血脂较高者应少食。 【烹调宜忌】 猪脊骨在烹调前不宜用热水清洗，否则会让骨中的营养成分流失;脊骨中释放出来的骨髓可以用来调节各种汤或菜里的味道，也可以作为涂酱来食用。  【推荐吃法】 ★土茯苓炖猪脊骨 【材料】土茯苓、猪脊骨、盐 【做法】 1、将土茯苓洗净，捣碎备用。 2、把猪脊骨洗净，放入砂锅中，加适量清水煮30分钟。 3、捞去猪脊骨及上面的浮油，加入土茯苓，小火熬至30分钟，加盐调味即可。  二、猪瘦肉 【营养价值】 猪肉中含有大量蛋白质、一定量的脂肪、B族维生素、磷、钙、铁等多种人体所需要的营养素，对于大便秘结、气血虚亏、羸瘦体弱者有益。 猪肉中含有的多种营养成分可补肾养血、滋阴润燥，适用于津液大伤及多饮多尿、尿有甜味、手足心热、小便频繁型糖友。 【医生说】 猪肉适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结、以及营养不良者食用;对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。糖友可根据自身情况适量食用。 【烹调宜忌】 猪肉可煮汤，入菜肴，一般以雄猪肉为好，经阉割者，其肉更佳。猪肉与大蒜同食，可促进血液循环，增强体质。  【推荐吃法】 ★冬瓜煮猪肉 【材料】猪肉、冬瓜、豆豉、葱、姜、蒜、盐、酱油、味精 【做法】 1、将猪肉洗净切片;冬瓜去皮去籽，洗净切块;葱切段;姜切片;蒜拍碎。 2、锅上火，加葱、姜、蒜爆锅，下猪肉片，煸炒片刻，下盐、酱油、味精，加清汤，再下入冬瓜块。 3、将肉煮烂，冬瓜煮熟后加豆豉即可。 |
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