【照烧串】 又到了喝啤酒撸串的季节了,这次撸个不一样的串, 裹满照烧酱汁的肉串和蔬菜串,吃起来相当带劲儿, 只需要一个平底锅就可以完成,有时候美味就是这么轻而易举~ By 请叫我蘑菇娘娘 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、猪梅花肉大概400克左右,里脊肉或者五花肉都可以 2、秋葵、芦笋和大葱,也可以用自己喜欢的蔬菜,什么香菇西蓝花啥的都行 3、肉切薄片 4、切好的肉片用半勺红糖、一勺味淋、两勺日式酱油、姜末腌制半小时 5、把蔬菜和大葱都切成4-5公分左右的段 6、把除了大葱以外的蔬菜穿串 7、肉串穿法就是一层肉一层大葱这样穿起来 8、照烧汁:一勺老抽、一勺清酒、一勺蜂蜜、两勺味淋、三勺日式酱油,再加半碗水和匀 9、锅里油热后放肉串煎到两面微焦 10、煎到两面微焦时放照烧汁 11、煎到照烧汁粘稠就可以了 12、蔬菜也先煎一下再放照烧汁,煎到照烧汁粘稠或者感觉蔬菜入味变软即可 13、最后撒上芝麻 14、再来杯冰汽水,开撸~ 小贴士1.肉串也可以用鸡肉或者牛肉,鸡肉用鸡腿肉,牛肉用里脊~ 2.日式酱油可以用生抽代替,味淋可以用料酒代替,但是最好不要代替为好~ 3.也可以用烤箱烤,但是需要提前把照烧汁用锅熬制粘稠,烤的过程中刷熬制好的照烧汁~ 4.蔬菜串也可以用自己喜欢的菜~ 【学会记得来微博交作业哦~作+@请叫我蘑菇娘娘】 |
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