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清炒青菜心 用料：青菜心1把，虾皮适量，葱姜适量，盐适量，蒜瓣2个，糖1克，香油适量 做法： 1. 准备好所有的食材。 2. 炒锅倒入橄榄油。 3. 爆香葱姜蒜片。 4. 再放入虾皮。 5. 倒入洗净切段都青菜心翻炒。 6. 加入盐和糖翻炒。 7. 青菜心变软淋入香油。 8. 翻炒均匀关火。 蒜苔小炒肉 主料:五花肉200g 蒜苔250g 辅料:豆瓣酱1汤匙 盐2g 姜1块 蒜2瓣 植物油20g 鸡粉2g 步骤 1.主料准备好 2.蒜苔洗净，摘去尖部后切段 3.五花肉切薄片 4.青椒切丝，姜蒜切末 5.锅中烧热油，放五花肉煸炒 6.煸炒至五花肉出油后放姜末 7.随后放入豆瓣酱，拌炒均匀 8.放入蒜苔和青椒，大火拌炒 9.炒至断生后放入蒜末 10.出锅前放盐和鸡粉即可 清蒸蛏子 主料：蛏子400克 辅料：红椒1个 调料：姜1小块 蒜3瓣 料酒4克 植物油10克 蒸鱼豉油少许 清蒸蛏子的做法 1.新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙 2.去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用 3.姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末 4.盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上 5.放少许料酒，大火蒸五分钟左右 6.蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油 7.摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上香油即可 牛肉炒胡萝卜 原料 ： 牛肉300克 胡萝卜150克 配料 ： 油 盐 料酒 味精 淀粉 各适量 香菜少许 做法： 1 准备主料食材。 2 牛肉洗净切丝，用料酒、盐、淀粉腌渍10分钟。 3 胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段。 4 锅中热油，放入牛肉炒至变色，盛出备用。 5 锅中留底油，放入胡萝卜丝煸炒至八成熟。 6 再放入牛肉丝翻炒。 7 调入盐增味。 8 放入味精拌均匀。 9 出锅前撒入香菜段即可。 红萝卜炒肉丝 主料： 红萝卜2根肉丝100克青椒2根 辅料： 大蒜 调料： 盐油生粉料酒 做法： 1.切好的肉丝中加入盐， 生粉， 料酒等调味料腌制一下； 2.准备好红萝卜丝， 青椒丝， 将大蒜拍碎备用； 3.锅烧热， 加入适量的油， 下入蒜煸炒； 4.煸炒出香味后， 下入腌好的肉丝翻炒； 5.肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝； 6.一起煸炒出微微红油来； 7.加入盐和胡椒等调味料； 8.翻炒均匀即可. 火腿炒白菜苔 主料：火腿100克，白菜薹200克 调料：食盐1/2茶匙，鸡精1/3茶匙，花椒6粒，植物油1.5汤匙 火腿炒白菜苔的做法 1.准备好所用食材，白菜苔洗净，切成大段，火腿切小片备用 2.锅中注入植物油，爆香花椒，下入火腿翻炒均匀 3.倒入白菜苔翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可 |
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