干笋片烧鸡块

做法步骤

1、准备好所有调料，葱切段，姜切片

2、鸡腿洗干净，干笋提前一天泡上（己泡好切片）

3、鸡腿剁成小块，再洗干净，沥干水

4、炒锅放油，放进冰糖，小火融化

5、待冰糖完全融化，出现褐色时用锅铲轻轻搅动，直至炒成呈粽色的糖汁

6、倒进鸡块，翻炒均匀上色

7、待鸡块完全上色后，倒进笋片翻炒

8、放入葱姜

9、再放入干椒、桂皮、八角、花椒翻炒两分钟

10、加适量水，再加上生抽和老抽，大火烧开后，转中小火，炖约二十分钟

11、在汤汁很稀少的时候，加上适量盐调味

12、大火把汁收干即可

13、成品图