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自己在家做油条吃，最起码油放心，面里也不添加其他的添加剂，一家人，做起来也不用多长时间。突然想吃，马上和面，两个小时后就吃上了，用来当晚饭配点米汤喝也不错。 【食材】 【主料】小麦面粉 500克，鸡蛋 3个，酵母粉 5克，玉米油 40克 【辅料】盐 5克，小苏打 3克，清水 170克，玉米油 适量。 步骤1： 面粉放入盆里，打入鸡蛋，放入适量盐。 步骤2： 加上酵母粉。 步骤3： 加上小苏打。 步骤4： 加上适量的玉米油。 步骤5： 加入适量的清水，和成面团，盖上保鲜膜开始发面。 步骤6： 夏天温度高，用了两个小时就发好了。 步骤7： 硅胶垫上抹上点油，防粘，发好的面团不用揉，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个叠起来，用筷子压扁，拉长。 步骤8： 面条拉长后，有点大小不一样。 步骤9： 锅里倒入适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊，炸透至黄金捞出即可。
【美食小技巧】 面团要和的稍微软一点，发的好，炸出来才能松软好吃。 油热后改中火就可以了。 炸的时候，两个人操作会更快速。 你学会啦吗？ 喜欢可以关注下我，每天分享不一样的美食。 |
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