 糖尿病是吃出来的，如果糖友掌握了正确的吃法，血糖的控制就变得轻而易举了。然而，对于糖尿病患者来说，吃却是一个头号难题。许多糖尿病患者都明白，想要控制血糖，学会计算每天的热量非常关键。今天，小编与大家一起了解一下食物的热量计算法。因此，请大家在控制饮食的过程中牢牢记住3个步骤。 王先生是一位公务员，两个月前，王先生出现皮肤瘙痒，后来还口干，一天要饮一瓶开水，同时夜尿也增多了。他到附近医院就诊，检测血糖为24.5mmol/l，尿糖为+++。乡医告诉他患了糖尿病，除口服药外，吩咐他注意饮食控制和适当锻炼。 那么，应如何进行合理的饮食安排呢？ 第一步，算出自己的理想体重(公斤)，即身高(厘米)减去105，然后根据理想体重和工作强度，计算出自己每日所需的总热量。成人休息状态下每日每公斤理想体重需热量25～30千卡，轻体力劳动30～35千卡，中体力劳动35～40千卡，重体力劳动40千卡以上。营养不良者酌增，肥胖者酌减。 王先生从事乡政府的文秘工作，属轻体力劳动，每日每公斤理想体重需热量30～35千卡，王先生身高为175厘米，理想体重为70公斤。因此，每日所需的总热量为30×70～35×70千卡，即2100～2450千卡。而王先生的实际体重为76公斤，比理想体重重了6公斤，所以，每日总热量酌减，给2000千卡的热量就足够了。  第二步是将每日所需的总热量换算成碳水化合物、脂肪及蛋白质的含量。碳水化合物约占每日总热量的50%～60%，蛋白质一般不超过总热量的15%，脂肪约占总热量的30%。王先生每日所需的总热量为2000千卡，故由碳水化合物提供1000～1200千卡，脂肪提供600千卡，不超过300千卡的热量由蛋白质提供。因每克碳水化合物、蛋白质在体内氧化后均产热4千卡，而每克脂肪产热9千卡，所以，王先生每日所需的碳水化合物约为1000～1200/4，即250～300克，脂肪约为600/9，即66.7克，蛋白质不超过300/4，即75克。  第三步就是将每日所需的碳水化合物、脂肪及蛋白质换算成具体食物。营养学家把食物分成五类，即谷薯类(主食)、肉蛋大豆乳制品类(副食)、水果类、油脂类及蔬菜类。其中，谷薯类和水果类主要供给碳水化合物，肉蛋大豆乳制品类主要供给蛋白质和脂肪，油脂类主要供给脂肪，而蔬菜类主要供给维生素、无机盐及微量元素。6～7两(300～350克)的谷薯类可提供每日所需的250～300克的碳水化合物，每日所需的不超过75克的蛋白质可由3～4两(150～200克)的肉蛋大豆乳制品类提供，而油脂类如植物油的摄入量每日不应超过20克(两汤勺)。 糖尿病病人蔬菜每日可摄入500～750克(10～15两)。如果血糖已经得到了良好的控制，则水果每日可摄入100克左右(2两)，而含碳水化合物在4%以下的蔬菜如大白菜、菠菜等则可随意食用，不计算其热量。 若有饥饿感，可补充冬瓜、南瓜、西红柿、白菜、菠菜、油菜、韭菜、青椒、豆芽、黄瓜、蘑菇等食品。糖尿病人最好吃粗制的米、面和一定量的杂粮。 |
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